diumenge, 29 de setembre de 2019

ESPAGUETIS CON VERDURAS (PISTO O SANFAINA)


Aquí os dejo una rica receta de pasta con verduras, en este caso unos espaguetis con pisto (sanfaina)

INGREDIENTES

250 gr de espaguetis
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla
1 diente de ajo
4 tomates rojos 
aceite, sal y pimienta
perejil (fresco o seco)

PREPARACIÓN

Cortaremos todas la verduras en cuadritos pequeños. /el pimiento y a berenjena pelados y el calabacín con su piel, previamente lavado)

En una sartén con aceite pocharemos primero la cebolla y el ajo.
Añadiremos el pimiento y seguimos pochando.
Añadimos la berenjena y el calabacín y que siga pochando .
Por último añadimos los tomates y dejamos cocinando unos 10 minutos hasta que todas las verduras estén hechas.

Pondremos a hervir la pasta según indicaciones (de 8 a 10 minutos) y lo mezclaremos con las verduras.

Serviremos con pimienta recién molida y perejil por encima .

BON PROFIT!