TULIPAS CON ESCALIVADA

Un entrante muy fácil de hacer y como veis en la foto....muy vistoso .

Necesitamos masa philo,  mantequilla , pimiento rojo, berenjena , anchoas en conserva, sal y pimienta.

Para preparar las tulipas cortaremos la masa philo en 4 partes ,  con ayuda de un bol intercalaremos capas de masa philo que pincelaremos con mantequilla derretida y hornearemos hasta que estén doraditas.

Asaremos en el horno el pimiento y la berenjena,  (unos 40 minutos aprox.) dejaremos enfriar, pelaremos y cortaremos a tiras.
Salpimentamos.

Llenaremos cada tulipa con unas tiras de pimiento y berenjena y pondremos un par de filetes de anchoa encima.

Fácil no?

BON PROFIT!