LENTEJAS CON BERENJENA (RECETA VEGETARIANA)




Una receta de lentejas apta para vegetarianos y para la dieta.


INGREDIENTES (1 persona)

1 taza de lentejas
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
1 berenjena
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
pimentón
sal y aceite


PREPARACIÓN

Cortamos la berenjena a cuadritos.
Pondremos las lentejas junto a las verduras y la berenjena , el pimentón, laurel y cubriremos de agua.

Cocinaremos durante 30 minutos y sacaremos las verduras excepto la berenjena.

Trituramos las verduras y las añadiremos de nuevo a la cazuela.

Rectificamos de sal y dejamos cocinando hasta que las lentejas estén hechas.



Entrades populars d'aquest blog

PIRULETAS DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN YORK

UN ENTRANTE PARA NAVIDAD: CREMA DE LANGOSTINOS

PA DE VIDRE (PAN DE CRISTAL)