ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA

Que os parecen estas albóndigas con una salsita hecha con cerveza?

Las acompañamos de un puré de patata con zanahoria y tienes un plato de 10.

INGREDIENTES

200 gr de carne picada de ternera

200 gr de carne picada de cerdo (butifarra)

1 huevo

pan rallado

ajo y perejil

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de postre de curry

1 cerveza de lata 

1 vaso de caldo de carne o pollo

sal y pimienta

Picada: almendras y 1 tostada 

PREPARACIÓN

Primero haremos las albóndigas. Mezclaremos las carnes con el huevo batido , pan rallado, ajo y perejil picadito. 

Formaremos las albóndigas y freiremos en abundante aceite. Las iremos colocando en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 

En una cazuela pocharemos la cebolla y los dos dientes de ajo rallados.

Añadimos el laurel y el curry. Mezclamos.

Añadimos la cerveza y dejamos que se evapore el alcohol. 

Echamos el caldo , salpimentamos y dejamos hervir 5 minutos.

Sacamos la hoja de laurel y trituramos.

Añadiremos las albóndigas y cocinamos tapado 15 minutos. Si es necesario se puede poner un poco más de caldo.

Al final echamos la picada y dejamos cocinando todo junto 10 minutos más.

¿quieres pan? lo vas a necesitar.....