SALMÓN EN HOJALDRE CON CREMA DE ESPINACAS

Una receta completa para todos los de casa

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

2 lomos de salmón sin piel ni espinas

1 cebolla

400 gr de espinacas

1 cucharada de harina

1 huevo 

pimienta

1 vaso de leche 

pan rallado

1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÓN

Sofreímos la cebolla picada 20 minutos.

Añadimos las espinacas hasta que pierdan el agua y reduzca.

Añadimos la harina , removemos y añadimos la leche .

Cuando empiece a hervir añadiremos la pastilla de caldo de pescado y dejaremos que espese.

Partiremos el hojaldre por la mitad, ponemos un poco de pan rallado encima y la crema de espinacas.

Salpimentamos los lomos de salmón y los colocamos encima de la crema. 

Cerramos el hojaldre en forma de paquete, le damos la vuelta y pintamos con el huevo batido.

Pinchamos con un tenedor y horneamos a 200º unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito.