LOMO DE BACALAO CON GARBANZOS

 

Un bacalao acompañado de unos garbanzos con jamón.......riquísimo.

Podéis cambiar el bacalao por lomos de merluza , de rape.......

INGREDIENTES  (2 personas)

Lomo de bacalao (1 o 2 por persona depende del apetito que tengáis)

2 tazas de garbanzos cocidos

4 lonchas de jamón serrano

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas de tomate frito

aceite, pimienta, 1 cucharada de vinagre

1 huevo cocido 

PREPARACIÓN

Cocemos el bacalao 4 minutos en agua hirviendo con un chorrito de aceite. Reservamos

Rallamos la cebolla y el diente de ajo y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite.

Añadimos el tomate frito, el jamón a tiras, los garbanzos y mezclamos.

Añadimos el vinagre , pizca de sal, el huevo cocido picadito y la pimienta.

Serviremos los garbanzos con el bacalao.

BON PROFIT !!