GUISO DE ALUBIAS PINTAS

 

No hay como un buen plato de cuchara para reconfortarte en estos días de frío.

Que os parece un guiso de alubias pintas con su choricito y su morcilla?

Vamos con la receta

INGREDIENTES

alubias pintas

1 hueso de jamón

1 trozo de panceta

1 zanahoria

1 cebolla

1 puerro

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 tomate 

1 o 2 chorizos

1 morcilla

sal 

PREPARACIÓN

Primero pondremos las alubias en remojo la noche anterior.

Las lavamos bien y las ponemos en una olla, con agua fría, las verduras enteras menos el tomate que lo rallaremos, el hueso de jamón, la panceta y los chorizos.

Dejamos que se vayan cocinando a fuego lento .

La morcilla la incorporaremos los últimos 15 minutos.

Retiramos todas las verduras y las trituramos con un poco de alubias y el caldo.

Sacamos las carnes 

Añadimos al guiso las verduras trituradas , el chorizo y la morcilla a rodajas y cocinamos todo junto 15 minutos más.

Rectificamos de sal 

A disfrutar!!!!