CUPCAKES DE TIRAMISÚ


 


Día 20 y toca publicar para el  grupo desafío en la cocina, pero este mes es especial, hemos llegado a la publicación número 100 !!!!! 

Y para celebrarlo hemos tenido que preparar cupcakes.

Buscando por la red encontré estos cupcakes de tiramisú, me parecieron muy originales y me puse manos a la obra. Los encontré en la página de quierocupcakes.com , no me han quedado muy bonitos pero no tenía tiempo de repetir el desafío así que me quedé con estos.


INGREDIENTES (6 cupcakes)


Para la masa:

90 gr de harina de repostería

90 gr de azúcar

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

30ml de café

40ml de leche

pizca de extracto de vainilla


Para mojar la masa:

30ml de café

1 cucharadita de azúcar


Para la crema:

100ml de nata para montar

175 gr de queso crema mascarpone

40 gr de azúcar glas

cacao en polvo 



PREPARACIÓN


En un bol batiremos la mantequilla junto al azúcar durante 5 minutos. 

Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos la vainilla.

Añadimos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos.

Añadimos la leche y el café y batimos hasta que esté todo integrado.

Ponemos la mezcla en moldes de magdalenas y horneamos a 180º unos 20 minutos (el horno ya estará precalentado)

Dejamos reposar .


Mezclamos el café con el azúcar y pincelamos los bizcochos por encima, que queden bien empapados.


Montaremos el queso y la nata (que estén bien frios para que monten mejor) un par de minutos.

Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que haya montado,

Metemos en una manga pastelera y decoramos los bizcochos.

Espolvoreamos por encima con el cacao y a comer

Os dejo el enlace del resto de cupcakes del grupo


PULSAR AQUI





Entrades populars d'aquest blog

PIRULETAS DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN YORK

HUEVOS ROTOS CON LANGOSTINOS AL AJILLO

UN ENTRANTE PARA NAVIDAD: CREMA DE LANGOSTINOS