CESTITAS DE JAMÓN CON PURÉ DE PATATA Y QUESO

 

¿Queréis preparar para Navidad o para una comida especial un entrante fácil, económico y que os encantará?

Pues aquí os dejo esta idea , unas cestitas hechas con jamón serrano .

INGREDIENTES (6 cestitas)

12 lonchas de jamón serrano

puré de patata  (patata, leche, mantequilla, sal y nuez moscada)

bolitas de queso mozzarella

queso parmesano rallado 

PREPARACIÓN 

Utilizaremos un molde de preparar muffins para hacer las cestitas .

Ponemos 2 lonchas de jamón por cestita, recortando los sobrantes.

Para hacer el puré de patatas yo he utilizado el thermomix porque queda genial . He hecho más cantidad y he aprovechado para preparar otras recetas con puré, pero para rellenar las cestitas no se necesita mucha cantidad.

El puré lo he preparado con 1 kg de patatas que he hervido con 400 gr de leche durante 25 minutos, añadimos 30 gr de mantequilla en trocitos, sal, una pizca de nuez moscada y trituramos .

Si sólo queréis puré para esta receta con la mitad de ingredientes tenéis más que suficiente.

Rellenamos con un poco de puré de patata, ponemos una bolita de queso y cubrimos con el resto de puré.

Echamos un poco de queso parmesano rallado por encima .

Horneamos a 180º unos 10 minutos y gratinamos unos 3 minutos más.

Desmoldamos y servimos.