MINI PIZZAS DE BERENJENA

 

Las he llamado mini pizzas para ponerle un nombre pero podéis llamarlo como cada uno quiera.

Lo que si os puedo decir es que en casa nos ha encantado.

Una nueva idea para cenar rico y económico.

INGREDIENTES

2 berenjenas

2 tomates rojos

queso rallado

salchichas

sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortamos en láminas las berenjenas.

Las pinchamos con un tenedor.

Desmenuzamos la carne de la butifarra, salpimentamos y mezclamos.

Cubrimos cada lámina de la berenjena con la carne picada, 2 rodajas de tomate y metemos en el horno precalentado a 200 º unos 30 minutos.

Ponemos el queso rallado por encima , gratinamos y .....listo