ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE ENSALADILLA

Un entrante de fiesta que quedarás como un gran anfitrión.

INGREDIENTES  (para unos 6 rollitos)

1 loncha de salmón por persona 

1 tostada por persona

1 patata

50 gr de gambas cocidas

1 huevo

mayonesa

PREPARACIÓN

Pelamos la patata y la cocemos en agua hirviendo unos 20725 minutos. 10 minutos antes pondremos también a hervir el huevo.

Dejamos enfriar , troceamos y chafamos con unas varillas junto a la mayonesa.

Picamos las gambitas y las añadimos a las patatas y el huevo. Mezclamos.

Ponemos en cada loncha de salmón un poco de farsa y envolvemos.

Colocamos cada rollito encima de una tostadita.

Decoramos con unas gotitas de mayonesa, cebollino y servimos.