CONEJO CON CIGALAS

Un guiso de mar y montaña, un guiso preparado con mucho cariño, un guiso con paciencia y mucho chup-chup , de esos para untar pan en la salsita y disfrutar 

INGREDIENTES

1 conejo

2 o 3 cigalas por persona 

1 cebolla

1 diente de ajo

 2 cucharadas de tomate triturado 

1 cucharita de pulpa de ñora 

Medio litro de caldo de pescado

Aceite, sal y pimienta

Picada:  1 rebanada de pan tostado, almendras y un trozo de chocolate negro 

PREPARACION

Salpimentamos las cigalas y las marcamos en una cazuela con aceite. Reservamos.

En la misma cazuela marcamos también el conejo troceado. Reservamos.

Añadimos las cebolla y el ajo rallado y sofreímos.

 Añadimos el tomate y la pulpa de ñora y cocinamos unos 5 minutos.

Añadimos el conejo, lo cubrimos con el caldo y dejamos cocinar a fuego lento y con la cazuela tapada  unos 45 minutos.

Echamos la picada y dejamos cocinar unos  minutos más.

Por último añadimos las cigalas , 5 minutos y a disfrutar de este delicioso guiso.

El conejo se os desacera en la boca ya veréis